- Домашня сторінка
- Світ пригод
- Чаї Індії
Чаї з Індія
- 24 листопада 2016
- Тушар
- Світ пригод
- Про
- Останні публікації
- Короткий путівник по Чадар Трек: що робить його таким особливим? – 29 червня 2018 р.
- Тарсар Марсар Трек у Кашмірі – рай на землі – 25 травня , 2018
- Ось чому «Країна високих перевалів», Ладакх, пропонує найкращий досвід трекінгу: Сток Кангрі, долина Маркха – 16 травня 2018 р.
< /ul> 
Тушар
За освітою я інженер, але за бажанням блогер. Оскільки я дуже цікавлюся портретною зйомкою та фотографією природи, я ніколи не забуваю брати з собою свою цифрову дзеркальну фотокамеру, коли вирушаю на прогулянку чи святкую особливу подію з дорогими людьми. У вільний час я люблю читати та писати блоги або займатися своєю дитиною. 
Останні публікації від Tushar (переглянути всі)
Запитайте будь-якого індійця, чи любить він чай, і майже 90 відсотків дадуть ствердну відповідь. На кожному розі вулиці, куди ви підете, ви знайдете чайні лавки, і майже кожного разу вони буквально переповнені знавцями та випадковими любителями. Щоранку ми прокидаємось і випиваємо чашку чи склянку чаю. Люди з горбистих районів особливо люблять свій чай. Запитайте мене, будучи з пагорбів, я можу підтвердити той факт, що для нас чай є однією з найбільш цінних речей. У будь-якому випадку, люди з гори чи ні, тут усі люблять чай. В Індії існує дуже багато місцевих варіантів цього напою: Карак Чай, Масала Чай і так далі. На відміну від Англії, де післяобідній чай о 16:00 схожий на цілий кулінарний ритуал зі спеціально приготованою їжею, час чаювання тут є нагодою відпочити від того, що люди роблять, і сісти разом, щоб поспілкуватися та поділитися легкістю. моменти.
Загальноприйнято вважати, що англійці дізналися про лист і заварку з нього в Китаї, де чай вирощувався здавна. Бачачи, наскільки освіжає напій, вони створили великі плантації у своїх колоніях, особливо в Індії. Але, на думку деяких людей, чай родом з Індії, і саме китайці першими взяли його з собою в свою країну. Якою б не була теорія, ми з гордістю можемо сказати, що чай справді є «індійським напоєм». Але чи знаєте ви, що чай, який ми звикли пити, найгіршої якості?! Так, це правда, тому що продукція преміум якості майже вся експортується.
Якщо вам потрібен якісний чай, ви можете знайти його в спеціальних чайних на шикарних міських ринках. Крім того, є шанси, що у вас буде вибір різних видів чаю з різних частин Індії. Ось перелік деяких найвідоміших сортів чаю, виробленого в Індії, які для зручності я класифікую на основі регіону вирощування листя.
Дарджілінг – де чорне лють
Один із найбільш затребуваних і, до речі, дорогих чаїв у світі походить із Дарджилінга. Діапазон висоти від 1970 до 6560 футів над рівнем моря забезпечує ідеальне середовище для росту листя. Його найвищу якість пояснюють двома основними факторами: туман, що створює вологість, і прохолодне повітря. Вважається, що повітря є результатом дихання бога Шиви, який, згідно з міфами, живе в Гімалаях. Чай вирощують на 17500 гектарах красивих пагорбів. У маленькому містечку майже 90 знаменитих чайних садів. ой! Майже половина населення округу щороку виробляє понад 9 мільйонів кг у Дарджілінгу.
Колір чаю Дарджилінг варіюється від яскраво-бурштинового до блідо-лимонного. Цінителі відзначають його смакові якості: гладкий, округлий, ніжний, м’який, сухий, солодкий і зрілий. За його вишукану якість його часто називають шампанським серед чаїв. Ви дійсно повинні пити його, оскільки він багатий антиоксидантами, які підтримують здоров’я серця та зміцнюють імунну систему. Згідно з дослідженнями, він також допомагає запобігти певним видам раку, хворобі Альцгеймера і навіть діабету. Інше дослідження показує, що зелений і чорний сорти можуть допомогти вам схуднути!
Ассам – сильніше за поцілунок принца
Ассамський чай – один із найміцніших у світі, і експерти погоджуються. Є приказка: «Ти не прокинувся повністю, якщо не потягнув ассамського чаю». Він підкорив серця в усьому світі своїм м’яким солодовим смаком. Цікавим фактом є те, що на відміну від інших регіонів Індії, чай в Ассамі вирощують на рівнинах. Ще одна цікава дрібниця полягає в тому, що Ассам, поряд з Південною Індією, має свій власний місцевий вид рослини. Темно-зелений колір і глянцева текстура його листя, а також білі квіти легко відрізняють його від китайського сорту.
Продукт насиченого бурштинового кольору, ассамський чай має насичений смак. У певному сенсі його можна назвати бордоським чаєм, оскільки бордоське вино також славиться своїм витонченим смаком. Його сильний характер робить його ідеальним напоєм для пробудження. Отже, усі ви, сплячі красуні, перестаньте чекати, поки вас розбудить поцілунок принца, а просто випийте чашку ассамського чаю. Це ще один здоровий напій, оскільки він допомагає зменшити стрес, знижує ризик інсульту, сприяє хорошому здоров’ю ротової порожнини та навіть знижує кров’яний тиск, знижуючи рівень кортизолу.
Друге змивання або друге зривання листя за сезон є одним із найдорожчих у світі. Чи знаєте ви, коли англійці, шотландці чи ірландці п’ють чай на сніданок, це переважно ассамський чай?! Майбутня серія з крикету між Індією та Англією, можливо, застрягла в підвішеному стані, але ми точно перемогли британців принаймні на одному фронті. Це ще один сорт, який може допомогти знизити ризик раку, оскільки він зменшує пошкодження клітин азотом і киснем. Також відомо, що ассамський чай запобігає хворобі Паркінсона.
Шеф-кухарі вишуканих ресторанів використовують його в своїх стравах. Я маю на увазі, що я щойно натрапив на страву під назвою «Качка в ассамському чаї з помелло та кокосовим чатні». Для мене це звучить смішно, але це може бути смачним.
Нілгірі – Спадщина Блакитних гір
Пагорби Нілгірі в Таміл Наду — ще одне місце, яке славиться якістю чаю, який там виробляють. Порівняно з Дарджілінгом, висота, на якій вирощують чагарники, тут вище: від 3280 до 6560 футів. Його знову можна порівняти з винами, оскільки смак чаю Nilgiri має тонкі нотки фруктів і м’яти. Експерти кажуть, що це відбувається тому, що такі дерева, як евкаліпт і блакитна камедь, вирощують поблизу врожаю. Смак чаю живий або бадьорий; це тому, що просто біля кущів вирощують різноманітні спеції.
Цей вид чаю так високо цінується завдяки його смаку, який є сумішшю різноманітних смакових характеристик. З чаю Nilgiri виходить яскраво-золотистий напій, який має приємний аромат і хрусткість з квітковими відтінками. У роті відчувається кремоподібність, стаючи ідеальним напоєм для зняття стресу. Це знову ж таки допомагає знизити вашу вагу за рахунок збільшення швидкості метаболізму. Вживаючи його, ви можете уникнути проблем із серцем, оскільки чай Нілгірі знижує рівень холестерину ЛПНЩ. Ще одна його перевага полягає в тому, що він уповільнює засвоєння цукру, таким чином допомагаючи хворим на діабет. Його найбільша перевага для деяких людей полягає в тому, що його антиоксиданти зменшують зморшки, завдяки чому шкіра виглядає молодою. Тож забудьте про всю ту марну косметику проти старіння та пийте чай Нілгірі для молодшої шкіри.
Перевага чаю Нілгірі полягає в тому, що він культивується цілий рік, оскільки на регіон впливають як північно-східні, так і південно-західні мусони. Чай Nilgiri за смаком відрізняється від інших індійських сортів і ближче до цейлонського чаю (вирощується на Шрі-Ланці), оскільки погодні умови в цих двох місцях подібні.
Kangra – М’який — добре
Немає сумнівів у тому, що чай Kangra просто приголомшливий, але його ексклюзивність насправді полягає в тому, що Kangra є найменшим регіоном вирощування чаю в країні. Листя, вирощене тут, процвітає в прохолодну погоду, яку долина Кангра отримує завдяки своїй помірній висоті та зимовому снігу на хребті Дхауладхар, який простягає її на півночі. Його перший злив, зокрема, відомий своїм виразним ароматом і фруктовим смаком. Чай Кангра буває двох основних сортів: чорний і зелений. Чорний чай має солодкий смак, який, здається, залишається у роті ще довго після того, як ви його спробували. З іншого боку, зелений сорт відомий своїм унікальним деревним ароматом. Насправді зелений чай Kangra настільки популярний, що більша частина його експортується до Центральної Азії та Кабула в Афганістані.
Хоча чай Kangra м'якший, ніж чай, вирощений у Дарджілінгу, перший має більшу консистенцію. Цікавим фактом про нього є те, що він вирощується в умовах, абсолютно вільних від інсектицидів, оскільки долина не має шкідників. Отже, з цього ви можете зробити висновок, наскільки здоровим є цей органічний продукт.
Муннар – повний пакет добра
Виберіть будь-яку фотографію Муннара, і ви побачите на ній нескінченні чайні плантації; ось наскільки важливим для міста є вирощування чаю. Оскільки чай вирощують на висоті від 3120 до 8530 футів, Муннар є одним з найвищих регіонів вирощування чаю в країні. Ортодоксальний чай Муннар має характерний чистий аромат, який має середню тональність. Це майже як запах солодкого печива в дип-мальт…ням!!! У мене вже сльоза набирає рота. Колір напою золотисто-жовтий з легким помаранчевим відтінком, демонструючи поєднання бадьорості та міцності. Випивши його, ви відчуєте сильний смак, доповнений фруктовими відтінками та дивовижною солодкістю, яка залишається у роті. Крім того, чай також має бути досить здоровим.
Чи знаєте ви, що чайні кущі тут не потребують зрошення, оскільки туман забезпечує ідеальну кількість вологи для їх росту. Відходи, отримані після обробки листя, використовують як органічне добриво!
Отже, бачите, які види дерев вирощують в Індії та наскільки вони корисні для нашого здоров’я?! І, плюс, вони такі смачні. Якщо ви потрапите до будь-якого з цих цінних продуктів, ставтеся до нього обережно. Не будьте індійцями і не починайте наливати молоко в напій. Лише чайне листя, зварене у воді, і може бути трохи цукру, якщо це абсолютно необхідно. Пийте його вранці, ввечері або після вечері, воно буде однаково освіжаючим і корисним. Ви можете поекспериментувати з імбиром і медом, але вони, звичайно, затьмарять справжній смак листя.
Про автора
Тушар За освітою я інженер, але за бажанням блогер. Оскільки я дуже цікавлюся портретною зйомкою та фотографією природи, я ніколи не забуваю брати з собою свою цифрову дзеркальну фотокамеру, коли вирушаю на прогулянку чи святкую особливу подію з дорогими людьми. У вільний час я люблю читати та писати блоги або займатися своєю дитиною.
