5 жирних плюсів соняшникової олії

Чи знаєте ви, що в соняшниковій олії користі для здоров‘я анітрохи не менше, ніж у маслиновій, якщо вона, звісно, виготовлена методом холодного віджиму. І, між іншим, соняшникове насіння клацати теж корисно. Просто треба знати де і коли це робити.

1. Соняшник потрібен імунітету

У соняшниковій олії багато лінолевої кислоти — приблизно в 10 разів більше, ніж в оливковій. А лінолева кислота необхідна для гарного імунітету, вона заважає втомі перейти в хронічну стадію і не дає шкірі висихати.

2. Соняшникова олія знижує рівень холестерину

У соняшниковій олії, як і у всіх інших рослинних оліях, холестерину немає і не буває. Однак ще приємніше, що речовини фітостероли, які містяться в ній, заважають отриманому з їжею холестерину всмоктуватися в кишечнику. І крім того, за деякими дослідженнями, вони ефективні в справі профілактики раку.

3. Соняшникове насіння збагачує смак салатів

Усі ми знаємо, як у салаті з руколою гарні кедрові горіхи, але соняшникове насіння, чесне слово, не гірше! Додавайте підсмажене соняшникове насіння до руколи і в будь-які зелені салати: їхній «горіховий» запах і хрустка текстура допоможуть полюбити «зелень» навіть тим, хто зазвичай її не їсть. Крім того, рекомендуємо такий варіант намазки для сніданку: кисломолочний сир із невеликою дрібкою солі, дрібно нарізаною зеленню та соняшниковим насінням.

4. Соняшникова олія має антивіковий ефект

Вітаміну Е в соняшниковій олії майже в півтора раза більше, ніж в оливковій. А вітамін Е — потужний антиоксидант, який уповільнює старіння клітин завдяки тому, що активно справляється з вільними радикалами.

5. Рафінована соняшникова олія чудово підходить для смаження.

Її так звана «точка горіння» (температура, за якої олія починає коптити та виділяти канцерогенні речовини) за даними дослідження, проведеного для Департаменту сільського господарства США, перебуває на рівні 246°C (для порівняння: рафінована оливкова починає коптити за 220°C).