Categories: Їжа

8 недорогих, але дуже смачних страв з обліпихи

Їжа

robertss 08.09.2023 Article

Так вона ж на любителя, — скажете ви про обліпиху і матимете рацію на всі 100%. Її помаранчеві ягоди подобаються далеко не всім через специфічний кисло-гіркий смак, але не спробувати страви з обліпихи просто неможливо. Ми пропонуємо купити одразу 2 кг ягоди й активно використовувати не тільки для приготування закусочних страв. Особливо це має сподобатися економним господиням.

З 2 кг ягід ми приготували 8 страв (приблизно по 4 порції кожна). При цьому, для деяких використовується тільки сік, а зібрана макуха не викидається, а йде на приготування страви-бонуса — шикарної обліпихової олії.

Про її потужні сили з підтримання і зміцнення здоров’я (від загоєння ран до зниження ваги) ви знайдете масу інформації в інтернеті. Ми — про їжу, тому рекомендуємо використовувати обліпихову олію для випічки хліба і здоби. Борошняні вироби з такою олією виходять ароматними та рум’яними. Для приготування досить 30% жиру за рецептом замінити ним. А ще, обліпиховою олією можна заправляти фруктові та овочеві салати, вона добре поєднується з апельсинами, кабачками, бринзою.

Обліпихова заправка для салатів і закусок

Салат із сьомги, яблук, огірків і редиски — це більше, ніж просто салат. Це така манка і гармонійна компанія, якої дуже важко позбутися. Хочеться постійно їсти її. Усі вищеназвані інгредієнти чудово уживаються один з одним і здається, що вже нічого додати до цього союзу неможливо. А ось і ні! Обліпихова заправка — наш вірний козир. Якщо вам вона сподобається, а вам вона сподобається, спробуйте подавати її до смажених креветок або гребінців, курячої грудки або до білого м’яса індички.

Салат із сьомгою, яблуками та заправкою з обліпихи

Обліпиха для рибного каррі

Виявляється обліпиха чудово поєднується не тільки з продуктами середньої смуги Росії, а й із порошком каррі, паприкою та меленою корицею. Цим треба обов’язково скористатися для приготування гарячої страви з минтая або хека з додаванням картоплі, часнику і червоної цибулі.

Каррі з рибою та обліпиховим соусом

Обліпиха для оригінального овочевого сиру

Звісно, прискіпливий кулінар одразу скаже: який же це сир, якщо немає в ньому молока. Ми не придумали для цієї закуски, приготованої всього з 4 інгредієнтів, кращої назви. Тим більше, зовні — це вилитий сир. Його смак (рецепт дивись тут) ви можете регулювати прянощами, спеціями, свіжими травами, сухофруктами і горіхами.

Обліпиха як добавка для заварного тіста

Маленькі, пишні, гарячі, в цукровій пудрі — ну як не спокуситися і не з’їсти парочку пончиків?! Ці готуються із заварного тіста і приховують усередині гіркуваті ягоди обліпихи та родзинки — погодьтеся, несподіване поєднання, яке треба обов’язково перевірити на практиці. Рецепт дивись тут .

Повітряні пончики з обліпихою

Обліпиха для фруктово-ягідного пюре

Всілякі варіації на тему фруктового або ягідного пюре — чудова ідея для будь-якого дня. Чудово, що для такого швидкого десерту можна використовувати заморожені інгредієнти, але в сезон, звісно, особливе натхнення викликають свіжі дари саду та лісу. Помаранчевий — колір радості й активності, що підвищує настрій і дає енергію. Приготуйте собі на сніданок мікс із помаранчевих фруктів — і ваш день складеться чудово. За бажання продовжуйте експериментувати з різними смаками, змішуйте ананасовий сік і груші, мандарини та кефір.

Обліпиха для ніжного желе

Чудова страва — це саме желе з обліпихи. Коли інші суміші треба підфарбовувати для досягнення ефектного вигляду, тут уже природа подбала про насичений помаранчевий колір. І смак у желе теж вельми запам’ятовується, головне — протріть ягоди і позбудьтеся кісточок обліпихи.

Желе з обліпихи

Обліпиха для фруктового салату з яєчно-винним кремом

Якщо з’єднати в одному келиху осінні фрукти — обліпиху, яблука, груші, сливи, диню, виноград і додати до них яєчний крем із солодким білим вином, здається, нічого більше й не треба. Хіба тільки хорошу компанію. Такий десерт можна приготувати і в дитячому варіанті, замінивши вино випареним виноградним соком або сиропом. Рецепт десерту дивись тут

Осінні фрукти з сабайоном

Обліпиха для приготування киселю

Кисіль варять практично з усіх фруктів і ягід, свіжих і сушених, фруктових і ягідних соків, сиропів, варення, молока, найчастіше з додаванням картопляного або кукурудзяного крохмалю. Чому в сезон би не зварити кисіль з обліпихи? Сказано, зроблено.

Бонус: обліпиха для супер-олії

Олійні екстракти або інфузні олії отримують методом настоювання подрібненої сухої або свіжої сировини, змішаної з рослинними оліями. У підсумку виходить якісний облагороджений продукт — суміш базової олії та витяжки з рослин. Напевно, один з найзнаменитіших інфузів — це обліпихова олія. Її з успіхом застосовують і в харчових, і в лікувальних, і в косметичних цілях. І її легко можна приготувати самостійно. Ділимося з вами досвідом користувача Анастасії Косолапової, яка на практиці довела, що готувати обліпихову олію просто і доступно кожному.

І для тих, хто не готовий на кулінарні експерименти, а прагне чогось більш традиційного, пропонуємо приготувати обліпиховий чай із медом. У френч-прес засипте 2 ч. л. чорного листового чаю, додайте приблизно 3 ст. л. ягід обліпихи та 5-6 листків обліпихи. Залийте всі інгредієнти 400-500 мл окропу і залиште настоюватися приблизно на 5-6 хвилин. Поки напій настоюється, зі 100-120 г ягід вичавіть сік і додавайте в чай. Готовий напій розлийте по чашках, у кожну покладіть мед за смаком. Подавайте чай тільки гарячим.

admin

Share
Published by
admin

Recent Posts

Приватна швидка допомога та її переваги

Коли трапляється надзвичайна ситуація, надійність та оперативність медичної допомоги може стати вирішальним фактором між життям…

16 години ago

Як спростити оформлення апостиля через 4lawyer

Навчання за кордоном або робота закордоном, отримання права на місце проживання або просто участь у…

2 дні ago

Функціональний тренінг: Як покращити свою фізичну форму

Сучасний ритм життя вимагає від нас бути не лише енергійними, але й здоровими, витривалими та…

3 дні ago

Casio G-Shock x Undefeated DWE5600UD-1: нова модель у культовому дизайні

Світ тактичної моди й вуличного стилю знову об’єднується у співпраці двох легендарних брендів — Casio…

5 днів ago

Оформлення списку літератури у контрольній роботі: правила та приклади

  Сьогодні дедалі більше студентів вирішують замовити контрольну роботу, щоб отримати якісний текст із високим рівнем унікальності…

6 днів ago

Профілактика карієсу у дітей: як зберегти дитячу посмішку здоровою

Карієс у дітей — це проблема, з якою стикаються тисячі батьків ще з раннього віку…

6 днів ago