Натріть м’ясо сіллю і білим перцем, гарненько змастіть оливковою олією. Закрийте м’ясо плівкою, поставте в прохолодне місце на 2 год.

Тим часом приготуйте суміш прянощів, змеловши все в кавомолці або розтерши в ступці та просіявши через дрібне сито.

Максимально розігрійте гриль або розпаліть вугілля — воно повинно добре прогоріти і затягнутися білим попелом.

Баранину злегка обсушіть паперовими рушниками. Натріть кожен шматок пряною сумішшю і смажте на решітці мангала або на грилі по 2-5 хв. з кожного боку, залежно від бажаного ступеня просмаження.

Готове м’ясо складіть у миску, посипте зернами граната і тонко нарізаною цибулею. Дайте постояти 5 хв. і подавайте з лавашем.

подивитися фото

подивитися відео

Час готування



2 год 30 хв



Кількість порцій



Складність приготування



Вегетаріанське



Технологія



Пристрій



На одну порцію:



«Колекція рецептів»



№ 06 (205), 2015



Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, пишіть коментар, ми обов’язково відповімо.

Ключові слова

Наскільки ймовірно, що за нагоди ви порекомендуєте Gastronom.ru друзям і знайомим?

точно НЕ порекомендую



точно порекомендую

Дякую! Ваша думка важлива для нас.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Якщо ви готуєте на грилі великі шматки м’яса, а досвіду замало, майте на увазі, що м’ясо може бути .

Баранина в новорічному меню буде вельми доречною. Адже м’ясні страви в Новий рік символізують достаток .

Баранину люблять і готують у найрізноманітніших країнах. Баранина — характерний інгредієнт страв східної .

Що спільного між реберцями та крильцями? Вони нагадують нам про сезон пікніків, барбекю та інших .

Традиційні закуски до пива — свинячі або баранячі реберця. Їх можна посмажити на грилі або просто на .

Для шашлику потрібен мангал, вугілля, м’ясо — і звісно ж соус! Більше того, хороший соус може врятувати .