Яєчня-глазунья — улюблена їжа холостяків і студентів здається такою простою! Але що простіша страва, то бездоганніше вона має бути виконана. В ідеальної яєчні — хрусткий краєчок, просмажений (але м’який) білок і текучий рожевий жовток.

ІНГРЕДІЄНТИ

• масло вершкове топлене або жиру від бекону — 1-2 ч. л.
• сіль — за смаком
• яйце — 1-2 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Поставте сковорідку (найкраще маленьку з товстим дном) на великий вогонь. Налийте олії. Коли олія нагріється (але ще не закипить), обережно розбийте яйця.

Через 30 секунд зменшіть вогонь до середнього і смажте ще приблизно хвилину, періодично нахиляючи сковорідку в різні боки і поливаючи яєчню гарячим жиром. Перекладіть на теплу тарілку й негайно подавайте.

Господині на замітку

Якщо ви смажите яєчню-глазунью на вершковому маслі, тримайте її довше на середньому вогні, щоб масло не горіло.

Час готування



Кількість порцій



Складність приготування



Вегетаріанське



На одну порцію:



Книги Гастронома: про сніданки



Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, пишіть коментар, ми обов’язково відповімо.

Ключові слова



Ілюстрації до матеріалу: ТОВ «Видавничий дім «Гастроном»/ О.Моргунова

Наскільки ймовірно, що за нагоди ви порекомендуєте Gastronom.ru друзям і знайомим?

точно НЕ порекомендую



точно порекомендую

Дякую! Ваша думка важлива для нас.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Щоб омлет вийшов смачним і красивим, жовток і білок треба збивати ґрунтовно, причому по черзі.

Почніть свій день із ковтка освіжаючого фруктового смузі. Апельсини, банани, грейпфрут — справжній .

Недільного ранку поспішати нікуди. Отже, є час і на складніші страви. До речі, можна .

Вираз «просто, як посмажити яєчню» напевно вигадала людина, яка не розуміється на її приготуванні.

Варене яйце саме по собі чудова їжа, на приготування якої просто неможливо витратити більше часу.

Мало яка страва готується так швидко і приносить таке задоволення, як яєчня із зеленню .

КОМЕНТАРІЇ



xfiles 11 січня 2019 року

Лазерсон би за таке вигнав із першого уроку!

Ольга З. 13 січня 2016

Сорвінас, їстимуть багато хто. Це дуже смачно: яйце і вершкове масло. Ви можете вибрати жир «по собі».

Сорвінас 13 січня 2016

Полити яєчню гарячим жиром? Бе-е. І хто це буде їсти?

Олександр 25 квітня 2015 року

Насправді в автора джигурда мозку. Яєчня має бути без карамелізованих пригарочків, не пересмаженою знизу і не сирою зверху. При ПОВНІСТЮ СИРОМУ ЖОВТКУ. цього можна домогтися тільки розбивши яйце на холодну сковороду і нагріваючи дуже повільно. професійні кухарі ніколи не кидають яйце в розпечений жир.

Гість 10 листопада 2014 року

Мені треба було в школу зробити серверовку столу і яєчню.це ідеальний варіант. )))

Гість 26 серпня 2013

Ось це ідеальний варіант для сніданку! І ситно, і швидко 😉

Аль Пачина 29 лютого 2012

Класика))) Улюблений сніданок..)