Світове рослинництво дуже цінує групу зернових культур, яка займає велику частку у цій галузі. Аграрії України також не є винятком. Адже під зернові культури щороку відводиться більша частина посівних площ.
За даними Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства на 2019 рік, виробництво зернових, а також зернобобових культур становило 74,3 млн. тонн. У 2018 році показники були трохи меншими – 70,1 млн. тонн. Аекспорт зернових на 2019 рік маркетинговий рік склав 49,7 млн. тонн, що перевищило показники 2018 року на 26,1 %. Це говорить про те, що зернові мають велике значення не тільки на внутрішньому ринку, а й на зовнішньому.
Все це стало можливим завдяки “Українська універсальна біржа”. Українська універсальна біржа (УУБ) була заснована 18 листопада 1997 року. Вона є однією з перших професійних організацій в Україні, яка почала займатися наданням повного спектру біржових послуг. Метою створення УУБ було сприяння ринковій трансформації економіки України. Біржа забезпечує прозорі та справедливі умови торгівлі для всіх учасників ринку. Також УУБ розробила унікальну інструмент Агробот в Телеграмі AgroMarket UUB .
Бот AgroMarket UUB надає аграріям наступні можливості:
- Отримати актуальні ціни на зернові. Бот постійно оновлює інформацію про ціни на зернові на світових та українських біржах. Це дозволяє аграріям оперативно реагувати на зміни цін і приймати обґрунтовані рішення про купівлю чи продаж продукції.
- Купити чи продати аграрну продукцію. Бот дозволяє аграріям швидко та зручно знайти покупців чи продавців аграрної продукції. Для цього достатньо задати необхідні параметри в пошуку.
- Прочитати аналітику. Бот надає доступ до актуальної аналітики ринку аграрних товарів. Це дозволяє аграріям краще розуміти ринкові тенденції та робити прогнози щодо майбутнього розвитку ринку.
- Отримати інформацію про логістику. Бот надає інформацію про маршрути доставки аграрної продукції, а також про очікувані терміни доставки. Це дозволяє аграріям планувати свої поставки та уникати затримок.
- Подивитися карту елеваторів. Бот надає карту елеваторів України. Це дозволяє аграріям швидко знайти найближчий елеватор для зберігання своєї продукції.
Популярність зернових серед українських аграріїв можна пояснити не лише відповідним кліматом для вирощування, а й економічним значенням цих рослин — вони є основою у підтримці країни продовольчого, експортного та кормового балансу.
Види зернових культур
Існує три види зернових культур:
- злакові,
- бобові
- гречані.
До переліку злакових культур входить:
- пшениця,
- ячмінь,
- кукурудза,
- жито,
- овес,
- ріпак,
- рис
- просо.
Бобові культури – квасоля, соя, нут та горох. А в гречаний вигляд входить гречка.
Пшениця – це основна спеціалізація України.
За останні роки спостерігалося збільшення виробництва пшениці та збільшення ринку збуту до Євросоюзу.
Станом на кінець серпня 2019 року Україна стала основним постачальником м’якої пшениці в ЄС і зайняла 42% частки в загальному обсязі імпорту.
Існують основні показники якості зерна, які визначають клас та закупівельну вартість пшениці. Це: вид, колір, запах, основна частка та якість клейковин, наявність домішок та пророслих зерен, а також склоподібність.
Відповідно до загальноприйнятої міжнародної класифікації, зерно поділяють на 6 основних видів (залежно від різних показників). Перша група А включає 1,2,3 класи. У них входять цінні сорти пшениці, що застосовуються в хлібопекарській та борошномельній промисловості. Зерно, саме цієї групи, йде експорт .
Група Б включає 4 та 5 клас. Це тверді сорти пшениці, які також використовують у харчуванні (виготовляють крупи, макарони). Ці сорти, перед використанням, насичують сильнішими сортами, з високими показниками білків та клейковини.
Група В – це 6 клас, фуражний тип пшениці, який використовують для виробництва кормів тварин та птахів.
Щодо українських стандартів на зернові, то до початку нового 2019-2020 маркетингового року набув нового стандарту. Олена Ковальова – міністр аграрної політики та продовольства, зазначила, що цей стандарт скоротив кількість класів зерна пшениці, уточнив та підвищив показники хлібопекарської якості та гармонізував стандарт з міжнародними та європейськими стандартами.
Особливості вирощування зернових культур
Високий урожай спостерігається у тих регіонах, де часто бувають опади, висока вологість повітря, помірна температура, а ґрунт має високий рівень ґрунтових вод. Наприклад, врожайність вівса – паралельна до кількості опадів у літній період. Він менше інших культур вимагає світла, а також добре переносити тумани та хмарність.
Пшениця та кукурудза – найпоширеніші культури у світі. Наприклад, гібридне насіння швидко росте і дає хороший урожай, а також добре пристосовується до кліматичних змін.
Кукурудзу прийнято висаджувати тоді, коли земля прогрілася до 10 градусів, а ґрунт зазвичай готують ще з осені. Також ґрунт розпушують перед самою висадкою.
Щоб отримати високий урожай усіх зернових культур, необхідно:
- уважно ставитись до вибору сорту або гібридакультури (ознайомитися з його характеристиками та особливостями);
- дотримуватись правил сівозміни;
- дотримуватись строків посіву;
- купувати тільки якісні та перевірені гербіциди та фунгіциди;
- добре обробляти поля;
- своєчасно збирати врожай.
Дотримуючись усіх необхідних правил, можна отримати гарний урожай та гарний прибуток!
